| [１] 木綿豆腐1/2丁をさいの目に切り、下ゆでして水を切っておく |
| [２] じゃがいもを一口大に切って下ゆで（塩少々）する |
  |
| [３] 玉ねぎ1＋1/2個をくし切りに、1/2個をみじん切りにする |
| [４] キノコ類、野菜、鶏肉を食べやすい大きさに切っておく |
  |
| [５] トッピング用にミニトマト3個、パプリカ、ピーマンを輪切りにする |
  |
| [６] 鶏だんごの材料を混ぜ合わせる |
 |
[７] 【スープを作る（別鍋）】
・オリーブオイルで、つぶしたニンニクを炒め香りを出す
・くし切りにした玉ねぎ1/2個分と鶏肉を炒めて、ワインを加え
アルコール分をとばす
・にんにくを取り出し、ホールトマトを入れ、鍋の中でつぶす
・水、鶏がらスープ、コンソメ、ローリエを入れ、10分程煮る |
  |
| ・鶏だんごを丸めながら入れ、しばらく煮る |
  |
[８] ボールに白玉の材料を入れて、水を少しずつ加えながら
耳たぶの固さまで練り、丸めてだんごにする。
沸騰した湯でゆで、浮き上がったら水に取り、ざるにあげ水分を切っておく
※あおさは手でもみつぶしながら加える |
   |
[９] 土鍋に具材を盛りつけ、スープを入れ火にかける（中火）
※パプリカ、ピーマン、ミニトマトをトッピングする |
 |
| [１０] 全体に火が通ったら、お好みでチーズとバジルをのせ、完成！ |
 |
