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老舗しょうゆメーカーがこうじを使った料理教室 砂糖の代わりに使うのは？
発酵食品への理解を深めてもらおうと金沢市内の老舗醤油メーカーでこうじを使った料理教室が開かれました。
この料理教室はヤマト醤油味噌が会員向けに開いたものです。
講師は腸活アドバイザーとして活躍するインフルエンサーのAmi（あみ）さん。
砂糖の代わりに甘酒を濃縮して作られた「甘糀（あまこうじ）」と呼ばれる調味料を使ってガトーショコラを作りました。
参加者は：
「きょう食べてみてすごくおいしかった。体にいい物を取り入れていきたいという年頃になってきたのでちょっと自主練頑張ってみようと思う」
ヤマト醤油味噌 北島裕子さん：
「食の大切さを糀を通してお届けしながら皆さんの食卓の華やかさを出し健康になっていただきたい」
ヤマト醤油味噌では今後もこうしたイベントを定期的に開催する予定です。
