4つの“新メニュー”披露…香箱ガニの魅力詰まったご当地グルメ『加賀カニごはん』ブイヤベース風の鍋など

03/25(火) 18:00

加賀市で水揚げされる香箱ガニの魅力を広めようと生まれたご当地グルメ「加賀カニごはん」。今シーズンの新メニューが完成しきょうお披露目されました。

リポート:
「こちらがきょう発表された今年度の加賀カニごはん。今年も店舗ごと様々なアレンジが加えられています。共通するのはどれもカニ1匹が使われていることです。」

「加賀カニごはん」は2015年の北陸新幹線開業にあわせて加賀市と市内の飲食店、そして地元漁協が協力して開発したご当地グルメで今年で10年目を迎えます。

メニューは毎年、市内の飲食店が改良を重ねていて今回は4つの料理がお披露目されました。カニの身やカニ味噌を使ったせいろ寿司や外子のソースを使ったカニの焼きリゾットのほか、こちらはカニのうま味を凝縮したブイヤベース風の海鮮鍋とカニの炊き込みご飯です。

リポート:
「いただきます。外子たくさん入っていてプチプチとした食感を楽しめます。1杯でカニの魅力を存分に味わえます。」

さらに…

「海鮮鍋のだしをかけると味変ができるということです。ブイヤベースに色んな海鮮のだしがしみこんでいるパンチが増してくる。おいしい」

くいもん家ふるさと加賀店・店主鴨出学さん:
「石川県は海鮮の魅力が強いけど特に加賀市も金沢に負けず劣らず海鮮の宝庫であることをもっと多くのみなさんに知っていただき加賀市の魅力が伝わっていけばいいなと思います。」

加賀カニごはんは来月1日から加賀市内4カ所の飲食店で一律3980円で提供されます。